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定番になるか?!

少しずつですが、おつまみメニューをブラッシュアップしております。

先日のブログで、ぬか漬けがメニューに加わったことをお知らせしました。

今のところ店主の食事にぬか漬け三昧が続いておりますが、何とか飽きずに頑張っております(笑)

それにしても、おつまみ無しで飲まれる方が意外と多い~(;’∀’)

お強いお客さまばかりで、びっくりポンな店主です、、、

さてそんなみまるですが、懲りずにまた新しいおつまみを開発しております( *´艸`)

じゃーん!

酒粕です☆

一昨日の日曜日に亀岡に出かける機会がありまして、道の駅で見つけてゲットしてまいりました♪

でも、ただの酒かすではないんですよね~!

踏み込み粕って書いていますでしょ。

これ奈良漬けなどに使用される酒粕で、一定期間熟成させてあるものなんです。

奈良漬けの茶色は、この踏み込み粕の色だったって初めて知りました!

ですが甘い食べ物が苦手な私、奈良漬けもちょっと、、、(・・;)

というわけで、作ったのがこちら。

粕味噌床!

たいてい適当料理なので、分量などの細かいレシピはございません(爆)

なので床の味も、作り変える毎に替わると思います(^^;)

自分の味覚を頼りに作った粕味噌床に、今はチーズやうずらの卵、お豆腐を漬けこんでいます^^

美味しく出来れば、みまる定番のおつまみに、、、なれるのか?!

物によってはあと1~2日で食べ頃かと思いますので、気になるお客さまは店主におたずねくださいませ(*^^*)

美味しく出来てるといいな~♡

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