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琥珀色の日本酒

石橋駅西口から徒歩3分!ほっこりゆるーく飲める店
「和酒BAR みまる」です。

開店に向けてただ今絶賛準備中♡

日本酒バーを開業することになって
このところ、晩酌のお供はもっぱら日本酒になりました。

それまでも飲んでいたのですが、圧倒的に日本酒の割合が増えています( *´艸`)

試作したおつまみと合わせたり、試行錯誤しながらいただくのですが
何せ日本酒好きなもので、、、
合わせるものにNGはない!!

全部〇にしちゃう自分に反省(^^;)

あ、でも唯一、ビーフジャーキーとは合わなかったなー(笑)

そんな感じで、今夜のお供はこちら

仕入れたお酒や試飲に買ったお酒が、まだ東京の自宅に置いたままなので
近所のスーパーを物色して見つけました^^

山廃造り、間違いないはず。

ご存知かもしれませんがしぼりたての日本酒はほんのり山吹色をしています。
見栄えを良くしたり雑味を取るという意味で炭などを使ってろ過されるため
流通している多くのお酒は無色透明に近いです。

味わいがすっきりして非常にきれいなお酒なのですが
私は昔ながらのクラッシックなお酒が好きなので
あえて「無濾過」だったり「生酛」「山廃」などどっしりしたタイプのお酒を選びます。

お米の味がしっかり味わえてどんなお料理にも引けを取らないふくよかな味わいで
「これぞ日本酒!」って感じられるのが理由(*^^*)

この手のお酒はおいしくいただける温度帯もかなり幅広く
冷たい冷酒から燗酒まで味の変化をみせてくれて楽しめます♪

今日選んだお酒もきれいな琥珀色をしていました!


ちょっと暑かったので、ロックでくぴっとね♡

こういったしっかり目のお酒はロックでいただくのもなかなかオツなのですよ(*^^*)

和酒BAR みまる
5月30日17時~ 新規オープン!
オープニングキャンペーン企画中です♡

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