【地酒入荷情報】ソガペール エ フィス　NUMERO SIX 6号 2019（長野）

小布施ワイナリー（長野）
ソガペール エ フィス　NUMERO SIX 6号 2019

長野にある「小布施ワイナリー」が、ワイン作りを行えない冬の時期だけ作る幻の日本酒。

もともとこのワイナリーは、戦前【泉瀧】という日本酒を作っていたそうです。

第二次世界大戦がはじまると圧倒的な米不足により廃業を余儀なくされ、戦後は日本酒造りに変わりワイン醸造を始めました。

そんなワイナリーがワイン造りの技術向上の意味も込め、20年前より日本酒造りを再開！

復活した日本酒につけられた名前は【ソガ・ペール・エ・フィス】

ソガ＝代表の苗字、ペール＝フランス語で父、フィス＝フランス語で息子

直訳すると【ソガ父と息子】

愛を感じますね＾＾

小布施ワイナリーの日本酒はすべて自社栽培した米を使用！

長野県産“美山錦”を１００％使用し、1～9号の酵母を使いそれぞれ個性を生かした醸造を行っています(*^^*)

今回は「6号酵母」を使用した【NUMERO SIX】をご紹介♪

日本一小規模な酒造ながら、白ワインのようなフルーティさとキレの良さを持ち合わせる一杯です♡

ぱっと見、日本酒とはわからないオシャレなボトルも、さすがワイナリーといったところ( *´艸｀)

もともと製造量が少なく、蔵元よりネット販売も控えてほしいという意向もあって、希少性の高いお酒です！

ぜひお早めにお味見ください(^^)/

当店は【ワンシーズン、ワンスペック】で日本酒をご提供しております。

さまざまな地酒との一期一会をお楽しみください(*’▽’)

ご来店時に売り切れの可能性もございますので、その節にはご了承くださいませm(_ _)m