【地酒入荷情報】えぞ乃熊　彗星　純米酒（北海道）

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高砂酒造（北海道）
えぞ乃熊　彗星　純米酒

北海道は旭川で4番目に酒造りを始めた高砂酒造（創業時は小檜山酒造店）

120年以上の歴史を持ち、自然を生かした酒造りをされています。

さすが北海道！と思うのが、雪中貯蔵酒。

搾った酒をタンクごと美瑛に運び、完全にタンクが見えなくなるまで雪で覆い低温熟成させる方法です。

サーマルタンク（冷却装置が付いたタンク）などが一般的ですが、雪国ならではの光景ですよね～(*^^*)

今回の銘柄は残念ながら雪中貯蔵酒ではないのですが、北海道の酒造好適米“彗星”を使用し仕込んだ酒。

上品でフルーティな香り、米の旨みときれいな酸が口に広がり、最後のキレも心地よい味わいです。

こちらは季節限定出荷の日本酒。

ターゲットを本州にしぼっているため、北海道産の日本酒なのに北海道では買えないお酒です( *´艸｀)

北斗七星とクマさんのイラストがポップな地酒、ぜひご賞味くださいね♡

当店は【ワンシーズン、ワンスペック】で日本酒をご提供しております。

全国各地、さまざまな地酒との一期一会をお楽しみください(*’▽’)

ブログでご紹介しきれていない地酒も、多数オンリストされています！

ぜひ〖和酒BARみまる〗に足をお運びください♡

ご来店時に売り切れの可能性もございますので、その節にはご容赦くださいませm(_ _)m