【地酒入荷情報】来福　mellow　生貴醸酒（茨城）

来福酒造
来福　mellow　生貴醸酒

一般的に日本酒を醸す場合、三段仕込みを取り入れています。

三段仕込みとは材料を三回に分けて投入することで、原料となる“水”も一緒に加えます。

貴醸酒は水の替わりに日本酒を使い仕込む手法で、「水・水・水」と投入するところを「水・水・清酒」に変えます。

コストはかかりますが贅沢なお酒が出来上がり、独特なとろみとふくよかな甘みが特徴。

さながら『お米で作った貴腐ワイン』といったお酒になります＾＾

デザート酒のようにそのままで飲んでいただくのはもちろん、ロックやソーダで割っていただくと食前酒としてもGood！

今回ご紹介する来福の貴醸酒は何と『生酒』、火入れ無し♡

貴醸酒というと長期熟成で濃厚な味わいの酒というイメージなのに、生酒だなんてかなり限定でレア！

甘みが強いお酒には違いないですが、酸味もきいて全体的に整ったキレイな甘さです(*^^*)

燗にしてもまた違った魅力が引き出されるそうで、、、。

店主としては、そちらがかなり気になるところです( *´艸｀)

あー、楽しみだわ～♪

食卓に華を添える地酒のテイクアウトもぜひご活用ください！
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当店は【ワンシーズン、ワンスペック】で日本酒をご提供しております。

全国各地、さまざまな地酒との一期一会をお楽しみください(*’▽’)

ブログでご紹介しきれていない地酒も、多数オンリストされています！

ぜひ〖和酒BARみまる〗に足をお運びください♡

ご来店時に売り切れの可能性もございますので、その節にはご容赦くださいませm(_ _)m