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【地酒入荷情報】帝松 ワイン酵母仕込 褻と霽れ-ケトハレ- 純米吟醸酒(埼玉)

松岡醸造(埼玉)
帝松 ワイン酵母仕込 褻と霽れ-ケトハレ- 純米吟醸酒

店主が東京で暮らしているころ、一度お邪魔したことがある松岡酒造さん。

今回、ちょっと珍しいお酒がリリースされました。

ワイン酵母を使って仕込んだお酒、その名も【褻と霽れ-ケトハレ-】

蔵の敷地には「試飲どうぞ」という看板とともに、水が流れ出ています。

これは酒蔵自慢の天然ミネラルウォーター!

130mの地下から井戸でくみ上げ、ほぼ無加工で仕込みに使用しています。

しかもその水は醸造所の中でもトップクラスに入るほどの硬水で、造られた酒はすっきりとした味わいになるのが特徴です(*^^*)

そして今回は“ブルーム酵母”という、ワインに用いられる酵母と合わせました。

ワインの事はさっぱりわからない店主ですが、フルーティな酒に仕上がっていることは間違いない(笑)

最初の当たりは優しく、あとからくる苦みがスパイスのような余韻をもってきて、まさに「日本酒とワインの良いところをとった・・・」というボトルメッセージにあるとおり♪

これはもうチーズ系のおつまみと合わせるしかないでしょ~(≧▽≦)

“褻”は普段の日常、“霽れ”はお祝い事などの特別な時間のことで、シンプルにいうと“日常”と“非日常”を表す言葉なんだそう。

ボトルに続く「日常、そしてときどきのおめでたい日に」のメッセージ。

おめでたい時はもちろん、日々の暮らしに当たり前に日本酒がある日常。

そんな風景を描いて、醸された一本かもしれません♡

無農薬米を使ったり、ワイン酵母を使ったり、敷地内に自社のお酒と料理が楽しめるレストランを作ったりと、いろいろなことにチャレンジされている松岡酒造さん。

余談ですが、ここの専務さんがなかなかの男前でして( *´艸`)

酒蔵見学では、そちらに気がとられて大変だったことを思い出しました(爆)

店主の楽しい時間を思い出させてくれた一本、ぜひお試しくださいね~(^_^)/

当店は【ワンシーズン、ワンスペック】で日本酒をご提供しております。

全国各地、さまざまな地酒との一期一会をお楽しみください(*’▽’)

ブログでご紹介しきれていない地酒も、多数オンリストされています!

ぜひ〖和酒BARみまる〗に足をお運びください♡

ご来店時に売り切れの可能性もございますので、その節にはご容赦くださいませm(_ _)m

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