【地酒入荷情報】根知男山　純米吟醸酒（新潟）

合名会社渡辺酒造店（新潟）
根知男山　純米吟醸酒

新潟の最西端、日本海側に面する糸魚川市に蔵を構える、合名会社渡辺酒造店。

この酒蔵は社員で米作りから醸造まで一貫して行う、いわゆる『ドメーヌ蔵』

酒米は食用米と違い稲穂の背が高く、何かと繊細な植物。

さあ、酒米を育てるぞ！と決めても、すぐに良質な米が採れるわけではありません。

こちらの蔵は2003年から米作りをはじめ、すでにキャリア20年近く！

今では無農薬栽培にも力を入れています。

ちなみに『ドメーヌ』とは材料の栽培から製品の製造まで一貫して行うことを表すワイン用語で、最近日本酒の世界でも使われるようになりました。

「美味しい酒を造るには、材料から自分たちの手で」という想いを持つ酒蔵が増えてきた証ともいえ、私たち消費者はその恩恵にあずかれる機会に恵まれているということですね♪

根地谷の気候風土『テロワール』がぎっしりつまった【根知男山】は人気の定番酒。

自社栽培した“五百万石”と“越淡麗”を55％まで磨き、香り穏やかなＧ9酵母を使っています。

キレがありながら深みある旨味が感じられて、飲み飽きしない食中酒♪

米の甘みもしっかり伝わり、「新潟＝淡麗辛口」の構図に留まらないところも魅力的です(*^^*)

酒どころ新潟、やっぱり奥が深いわ～！

ぜひポテンシャルの高さを味わってみてください♡

本日オンリストです♪

当店は【ワンシーズン、ワンスペック】で日本酒をご提供しております。

全国各地、さまざまな地酒との一期一会をお楽しみください(*’▽’)

ブログでご紹介しきれていない地酒も多数オンリストされています！

ぜひ直接お店まで、足をお運びください♡

ご来店時に売り切れの可能性もございますので、その節にはご了承くださいませm(_ _)m

＊まん延防止重点措置期間は、要請に準じての営業となります。
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