【地酒入荷情報】酔心　米極　こしき倒し　純米原酒（広島）

(株)酔心山根本店
酔心　米極　こしき倒し　純米原酒

広島県内には50近くの酒蔵があります。

店主が一番好きな銘柄も、広島の酒なんですよね～♪

なので広島の地酒の紹介は、自然と熱が入ります(笑)

本日ご紹介の銘柄は、海に面する三原市で蔵を構える酔心山根本店の【酔心　米極　こしき倒し】

『辛口にして甘露』
『広島の伝統の酒』
ミネラルたっぷりの軟水でまろやかな味わいの酒を醸しています。

さて、この酒についている「こしき倒し」というラベル。

これは酒造りの用語で、最後の醪の仕込みを終えたことを指します。

酒造りにおいて米は炊くのではなく、蒸すのですが、その際使われるのがこしき（甑）です。

酒造りも終盤に差し掛かると、お米を蒸すという作業がなくなります。

そのための道具「甑」は不要となり、横に倒す（片づける）ことから「こしき倒し」と呼ばれるそうです。

ここまでくれば、酒造りもひと段落。

その年の仕込みが無事終了したことを祝い、このタイミングで蔵人達は祝宴を設けます。

ご注文いただいたら、ぜひラベルをよーくご覧ください！

蔵人がこの酒を酌み交わした“証”が刻まれています(*^^*)

美味しいお酒を飲んで、きっと盛り上がるんだろうなー♪

この酒を召し上がったら、あなたも蔵人？！

気分だけでも味わってください( *´艸｀)

余談ですが、酔心はかの日本画の巨匠『横山大観』が愛した酒として蔵と深いつながりがあり、大観から寄せられた数々の作品は東京にある『大観記念館』に展示されているそうです。

日本酒が素晴らしい作品の原動力になっていたなんて、なんだか誇らしい気持ちになりますね♡

当店は【ワンシーズン、ワンスペック】で日本酒をご提供しております。

全国各地、さまざまな地酒との一期一会をお楽しみください(*’▽’)

ブログでご紹介しきれていない地酒も多数オンリストされています！

ぜひ直接お店まで、足をお運びください♡

ご来店時に売り切れの可能性もございますので、その節にはご了承くださいませm(_ _)m
＊まん防要請期間中は時短営業しております。

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